5 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈
4、福喜火腿末1大匙 、普通造型更美观 。食材
2 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，生抽1匙 、水淀粉、料酒1小匙 、油 ，将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。
3 、胡椒粉 、准备所需材料。
10 、
2 、铺上猪肉馅 ，加葱姜 、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒 、开水中加少许盐 、
8 、生抽 、淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香菜末少许 、
5 、
9、高汤、模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、盐1小匙 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条、
小贴士：
1 、料酒、盐腌渍20分钟入味 。火腿末增加口感，放入蒸笼内。将上海青烫熟摆盘 ，
6 、
铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾去除虾线 ，香油1匙 、剥去头 、如果没有蛋挞模 ，7 、
4 、蛋黄位于凹印内 ，中间用手指按一个小凹印 。上海青6棵、胡椒粉1小勺 、葱末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳(留虾尾部分) ，猪肉末150克 、打上鹌鹑蛋，盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下 。小碗(我用的蛋挞模 ，
